台式卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉切条备用

• 步骤 2：

  

  将1/3葱头切丝，五六瓣蒜切末

• 步骤 3：

  

  锅中放少许油后加入冰糖，待糖泡变得比图片中还大时（我怕刚好时拍照糖糊了，所以提前拍的）放入肉炒糖色

• 步骤 4：

  

  将炒好糖色的肉盛出

• 步骤 5：

  

  当当当敲黑板：最关键的一步来了～锅中放少许油，小火煸葱头丝，待葱头丝变软时放入蒜末～香味扑鼻而来时放入肉

• 步骤 6：

  

  现在人的生活节奏都快～这步就用现成的卤肉汁料了（今天试了一下，这个料汁很好）倒入卤肉汁后加开水～水再次烧开时将肉移到砂锅里中小火慢炖1小时～约半小时放入提前煮好的鸡蛋

• 步骤 7：

  

  砂锅慢炖进行中

• 步骤 8：

  

  肉炖好了～盛饭，放上提前抄好的小油菜，把鸡蛋切开摆盘～香喷喷的卤肉饭就做好了