小贴士

1）洋葱最好用小的红葱头，今天我用的大葱头；2）煸炒洋葱这步不可忽略，煸炒时间可再长些，成金黄色；3）第6步如果不用袋装调味料，要加入生抽、白胡椒粉、五香粉、白酒一勺、冰糖几粒；4）水应加至肉的二倍，因为卤肉饭要汤汁多些；5）一次可以多炖些，放入冰箱存放，随吃随取。