鱼香肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉切片切丝

• 步骤 2：

  加一勺生粉跟老抽

• 步骤 3：

  用筷子搅拌均匀，肉丝裹芡

• 步骤 4：

  蒜 姜 葱 切碎备用 剁辣椒 豆瓣酱

• 步骤 5：

  莴苣 胡萝卜 切片切丝备用

• 步骤 6：

  大的这种黑木耳 洗净

• 步骤 7：

  切丝备用

• 步骤 8：

  调制糖醋汁，两勺醋，一勺生粉，一小勺白糖 搅拌均匀 备用

• 步骤 9：

  材料全准备齐了么

• 步骤 10：

  适量油 大火烧热 转小火 倒入肉丝

• 步骤 11：

  锅铲轻推 保护肉丝芡粉 使肉嫩

• 步骤 12：

  肉丝差不多熟了后，用锅铲推至一边 倒入蒜姜粒 爆香

• 步骤 13：

  再加入剁辣椒 豆瓣酱一块爆香

• 步骤 14：

  开始推炒 肉跟调料混合均匀

• 步骤 15：

  加入胡萝卜丝 莴苣丝 黑木耳丝继续均匀翻炒

• 步骤 16：

  翻炒均匀，两三分钟，胡萝卜莴苣半生，加入刚调制好的糖醋汁 沿锅边倒入

• 步骤 17：

  糖醋汁很快沸腾，产生芡汁，翻炒混合均匀 出锅

• 步骤 18：

  入盘