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炸茄泥饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中茄子 2个
- 削碎的切达奶酪 140克
- 意大利面包屑 120克
- 鸡蛋 2个
- 碎干欧芹 3克
- 切碎的洋葱 20克
- 大蒜 1瓣
- 植物油 235毫升
- 盐 6克
- 黑胡椒粉 1克
炸茄泥饼的做法步骤
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步骤 1：
取一个微波炉安全的中碗，放入茄丁，然后把碗放置在微波炉里，用中高热煮3分钟。把茄子翻一翻，继续用微波炉煮2分钟。此时茄子应变软，如果不软，再煮约2分钟。把茄丁沥干，然后捣成茄泥。
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步骤 2：
把奶酪，面包屑，鸡蛋，欧芹，洋葱，大蒜和盐加入茄泥里。拌匀。
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步骤 3：
把茄泥混合物分成5份，每份捏成一个圆饼。大煎锅置中火上，倒入植物油。油稍热后把茄饼放进锅里炸，一个一个放。炸至金黄色，约5分钟翻转；炸另一面，约3分钟。捞出即好。茄泥也饼可以在油炸前冷冻，然后取出解冻后再油炸。
这个食谱让我充分利用了菜园里今年丰收的茄子。香喷喷的炸茄饼使孩子们爱上茄子！
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