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红丝绒蛋糕（正宗！此版上过美国美食节目）收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 190g
- 细砂糖 150g
- 小苏打 3g
- 盐 2g
- 可可粉 10-15g
- 色拉油 145g
- buttermilk 135g
- 鸡蛋 100g（约两个）
- 红曲粉（色素） 25g（色素适量）
- 柠檬汁 3g
- 香草精（没有可不放） 2g
- 夹心
- 奶油奶酪 300g
- 黄油 65g
- buttermilk 25g
- 柠檬汁 6ml
- 糖粉 120ml
红丝绒蛋糕（正宗！此版上过美国美食节目）的做法步骤
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步骤 1：
所有原材料准备好！
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步骤 2：
面粉，小苏打，可可粉，红曲粉。一起过筛。再加入细砂糖，盐。混合均匀
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步骤 3：
油，buttermilk，鸡蛋，柠檬汁，香草精，倒在容器里
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步骤 4：
把步骤3的液体，搅打均匀，只要混合均匀就可以不要过分搅打，太多的气泡会让蛋糕过于膨发
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步骤 5：
混合好的面粉分三次倒入液体中，混合均匀即可。
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步骤 6：
倒入模具（6寸）7分满就可以。先170度烘烤20分钟再加到180度烤15分钟。全程约35-40分钟。烤好后倒扣凉凉即可
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步骤 7：
除糖粉外所有材料放在一个容器里，先用刮刀按压均匀
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步骤 8：
然后用打蛋器中速打发约2-3分钟，打至细腻。
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步骤 9：
再到入糖粉，先用刮刀搅拌均匀，以免直接用打蛋器搅打糖粉会飞溅
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步骤 10：
再用打蛋器中速打发约2-3分钟即可
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步骤 11：
成品～
国内很多人做红丝绒夹心部分都是直接用奶油，正宗的红丝绒口味和用奶油做出来的完全不同！大家可以尝试一下这一版，感谢杰西卡老师。
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