冰糖川贝炖雪梨的做法步骤

• 步骤 1：

  将雪梨洗净，刨去外皮，在距离梨柄约2cm处横刀切开，挖去梨囊，备用；

• 步骤 2：

  将挖好内囊的雪梨放入一空碗内，并在挖空处加入冰糖、川贝，盖上切下的一小瓣梨盖，用牙签封口；

• 步骤 3：

  蒸锅置旺火上烧至水沸腾后放入盛梨的小碗，改文火炖约15分钟后再改小火炖10分钟，至梨软烂呈琥珀透明色即可出锅。