川味牛肉串的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉逆纹切成薄片。切之前放冰箱冷藏一个小时会更容易切薄

• 步骤 2：

  切好的牛肉放入生抽和水淀粉拌匀

• 步骤 3：

  然后再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉，再次拌匀。确保每片牛肉都沾上粉哦。拌匀后腌制三四个小时就可以了穿串儿了。

• 步骤 4：

  穿好串儿就可以烤了。我用的炭火的烤炉，防粘在烤网上我就先刷了一层油。不用烤得太焦，焦了很柴。