开屏鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲈鱼买的时候就让老板掏干净内脏

• 步骤 2：

  去头去尾巴

• 步骤 3：

  用刀实在切不动 用剪刀剪好一点

• 步骤 4：

  把鱼摆开成开屏状

• 步骤 5：

  淋上料酒 2勺差不多了

• 步骤 6：

  将葱姜泡椒切丝

• 步骤 7：

  撒上盐和姜葱泡椒丝 腌制10到15分钟即可

• 步骤 8：

  大火蒸6分钟再焖2分钟 把握好火候 不然老了不鲜嫩

• 步骤 9：

  夹掉葱姜泡椒丝

• 步骤 10：

  摆好之前切的小红椒和青椒

• 步骤 11：

  淋热油 不要太多了

• 步骤 12：

  倒一点海鲜酱油 就好啦