法国甜点菜谱之-焦糖嫩布丁(超级嫩滑)的做法步骤

• 步骤 1：

  取大碗加入砂糖和蛋黄,用打蛋器打至发白(手打也可以)。

• 步骤 2：

  分少量多次加入冰牛奶,用大勺子手动搅拌均匀即可。照片中是错误的示范,我用打蛋器打的,除了好多泡沫,直接导致成品表面不平滑。

• 步骤 3：

  准备个大烤器和适量装布丁的小容器,小容器底部抹适量焦糖浆,再将蛋奶液分装到小容器中,再码放到大烤器中。加水到小容器半腰的位置。(我做的并没有加焦糖底浆,我比较喜欢没有添加的)

• 步骤 4：

  烤箱提前预热150摄氏度,预热好放入烤箱底层,下火,烤制一个小时。

• 步骤 5：

  烤好取出待凉,然后分别加保鲜膜,入冰箱冷藏2小时以上。(照片中靠后一排的就是我之前打的泡沫部分,请忽略不计)

• 步骤 6：

  上图

• 步骤 7：

  全部的量是:这种小瓶做了9个满瓶加两个大一点的小碗的量。

• 步骤 8：

  Nina 出个镜,连吃两小碗。