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步骤 1：
准备好配菜，莴笋不是的
步骤 2：
茄子爆炒，记得先用盐水泡一下，挤出茄子水分，这样茄子不吃油。
步骤 3：
爆炒五花肉，渣油！炒香放入佐料
步骤 4：
加入佐料
步骤 5：
准备好的砂锅
步骤 6：
爆炒好的茄子和五花肉放入砂锅炖3分钟即可。
茄子煲不要在砂锅里闷太久，茄子容易老。
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