绿菊鱼头汤的做法步骤

• 步骤 1：

  鲩鱼头洗净，对开成2瓣，除去鱼鳃、黑骨。

• 步骤 2：

   菊花叶洗净，用纱布包裹、扎紧。

• 步骤 3：

   取一中号砂锅，加入沸水约八分钟，再投下鱼头和姜片。待其烹沸后，撇去泡污。

• 步骤 4：

   投入菊花叶包，改以文火煲至烂透（中间注意加水）。

• 步骤 5：

   食用前，先除去叶包和姜片，调入味精和盐。