春天的味道——榆钱饼的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜采摘的榆钱

• 步骤 2：

  仔细把榆钱一片片摘下

• 步骤 3：

  要注意不能留枝杈，然后清水洗净，沥干

• 步骤 4：

  按照榆钱数量调入面粉和玉米粉，面粉和玉米粉比例1:2

• 步骤 5：

  打入鸡蛋，加食盐，食用水搅拌成面糊

• 步骤 6：

  平底锅加热，可按个人喜好选择锅底是否放油，舀一勺面糊从锅中心位置垂直倒入，这样会更圆，然后用平底铲把榆钱略推平

• 步骤 7：

  因为面糊不好翻面，所以要小火慢煎，待一面焦黄后翻另一面，第一张就是没掌握好火候，榆钱有些焦了

• 步骤 8：

  渐渐又感觉就会纯熟

• 步骤 9：

  榆钱嫩绿甜美，玉米清香脆黄，边烙边吃才完美～

• 步骤 10：

  锅底有油的话容易烙出焦脆的饼，个人更喜欢这种

• 步骤 11：

  搭配曲麻菜再好不过了

• 步骤 12：

  榆钱代表了春天的味道，一起吃吧～