虾仁菠菜粥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材：大米、虾仁、菠菜、香葱、香菜、生姜、胡椒粉、盐、油、生抽。

• 步骤 2：

  

  大米洗净之后，倒入适量的水浸泡30分钟，浸泡之后的大米煲的粥软绵清香，更容易煮烂，省时省电又好吃。

• 步骤 3：

  

  虾仁解冻，洗净，去虾线，放盐、生抽、油、胡椒粉、生姜搅拌均匀腌制。我用的这种虾仁是去虾线了的，但是要检查一下，有时候会没去干净。胡椒粉可以去腥增加香味，还能春寒。

• 步骤 4：

  

  菠菜洗净，切段，如果孩子在三岁以下，要把菠菜切的碎或吃的时候只给粥，不要个菠菜。

• 步骤 5：

  

  浸泡的大米倒入砂锅，加入适量的水，一般水和大米的比例为1:6，喜欢吃稠的可以按1:5。

• 步骤 6：

  

  盖上盖子，水煮沸之后，改为小火慢炖2-3小时，可以设置定时，这样就不用守着，设置定时一定要不能把盖子盖得太严实，可以在盖子上放一个牙签或筷子，这样粥就不会溢出来。

• 步骤 7：

  

  熬好的白粥浓香顺滑，改为旺火，把腌制好的虾仁倒入锅里，快速烫熟虾仁，

• 步骤 8：

  

  接着放菠菜梗和菠菜液、盐、香葱、香菜搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  虾仁菠菜砂锅粥就煮好了，鲜香美味，营养搭配，很好吃。