水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉切片，切薄一点，然后加入盐，鸡蛋清，淀粉，抓匀备用

• 步骤 2：

  泡椒泡姜切丁，蒜切片

• 步骤 3：

  葱切细

• 步骤 4：

  黄豆芽洗净备用

• 步骤 5：

  热锅下适量菜油，加豆芽翻炒，炒至豆芽断生。

• 步骤 6：

  炒好的豆芽平铺在碗里。

• 步骤 7：

  锅里加水，烧开。

• 步骤 8：

  然后加入肉片，这个过程一定要小火，下完肉片等一会，再开中火，煮两分钟，然后用漏勺把肉片舀到豆芽上。

• 步骤 9：

  放入适量油，下豆瓣酱，蒜片翻炒，然后加泡菜一起炒。

• 步骤 10：

  加入一小碗水，煮开，可以多煮一会，泡菜更入味。

• 步骤 11：

  泡菜汁倒入碗里。

• 步骤 12：

  铺上一层花椒粉和辣椒粉，喜欢麻辣的可以多加。

• 步骤 13：

  锅热倒入适量菜油，小火熬至无泡。

• 步骤 14：

  热油淋在肉片上。

• 步骤 15：

  最后一步，洒上葱花，OK香喷喷的水煮肉片就完成啦！！！