迷彩蛋糕--海绵体的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋打入无油无水，干净的打蛋盆内，加入细砂糖，盐，隔45度温水加热，边加热边用手动打蛋器搅拌，至全蛋液温度达到38度左右，端离温水。

• 步骤 2：

  用电动打蛋器中速搅打全蛋液，蛋液会由黄色转为浅黄色，体积膨大一倍，这是气泡较大。

• 步骤 3：

  继续打发至浅黄色，体积膨大至3倍，提起打蛋头是，用蛋液可以画出一个圆润的“8”字形，并在10秒后才消失。

• 步骤 4：

  一次性筛入全部的蛋糕粉

• 步骤 5：

  用橡皮刀由底部向上翻拌，如此反复翻拌至看不到干面粉，面糊变得光滑细腻。

• 步骤 6：

  将牛奶与葵花籽油放在干净的盆中，然后取少量拌好的面糊放入装有牛奶与葵花籽油的容器中，并用橡皮刀拌匀。

• 步骤 7：

  将混合好的面糊倒回步骤5的面糊中。

• 步骤 8：

  用橡皮刀继续翻拌，动作要快，拌到看不到油类液体类即可。这时将面糊分成三等分，取其中两份分别加入抹茶粉和可可粉，翻拌均匀，动作要快。我担心消泡所以没有照片，自己脑补一下啊。

• 步骤 9：

  三种面糊交替倒入模具，一直交替着把面糊倒完。

• 步骤 10：

  模具放入预热好的烤箱最下层，以160度上下火烤40分钟，取出震出热气倒扣在冷却架上。

• 步骤 11：

  直到确定模具已经不烫时，即可脱模。

• 步骤 12：

  美美的蛋糕配上一杯柠檬冰红红茶，美美的下午茶。

• 步骤 13：

  美不美，美不美