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四川凉面收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉末
- 切面
- 黄瓜
- 樱桃小萝卜
- 小辣椒
- 芝麻酱
- 酱油
- 鸡精
- 盐
- 白糖
- 香油
- 醋
- 葱姜蒜
- 花椒
- 辣椒面
四川凉面的做法步骤
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步骤 1：
将面条煮熟捞出过凉水，待用。
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步骤 2：
热油炸香花椒油，热油炸香辣椒油。
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步骤 3：
小萝卜切细丝，黄瓜切细丝，辣椒切丝，葱姜蒜切末。
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步骤 4：
锅内放油，煸香葱姜蒜，下牛肉末煸干香，放少许酱油，晾凉后，放入芝麻酱、香油、花椒油、辣椒油、鸡精、盐、白糖、醋搅拌均匀。
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步骤 5：
凉面和酱汁搅拌，撒上黄瓜丝、小萝卜丝，略拌洒上熟芝麻即可装盘。
