秘制肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步先发面：把酵母15克放进碗里，倒入不烫手的热水，待酵母溶解，把面粉放进一个大盆里，用溶解的酵母水和面，和好面用锅盖盖上放一边醒上，醒1小时左右，根据气温的高低醒的时间也不同，发好的面会是以前的两三倍。

• 步骤 2：

  第二部拌肉馅：把肉馅放进一个大碗里，加点盐 水顺时针搅拌，待肉馅上劲再切葱姜放里，加入五香粉，盐味素 酱油 再放点食用油再顺时针搅拌即可。

• 步骤 3：

  第三步包包子：把发好的面加一些生面粉揉至光滑，把揉好的面揪成一个个的小剂子，用擀面杖擀薄一点，进行包制。

• 步骤 4：

  第四步蒸：锅里烧开水放上帘子，把包好的包子放在上面盖上盖，大火蒸13分钟，装盘即可。好吃的肉包子就出炉啦！