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南洋肉骨茶收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪肋排 500g
- 大蒜 1头
- 小红葱头 8个
- 玉竹 20g
- 当归 10g
- 桂皮 5g
- 甘草 2片
- 党参 10g
- 川芎 5g
- 生抽 3汤匙
- 黑酱油(新加坡产黑酱油) 2汤匙
- 盐 适量
南洋肉骨茶的做法步骤
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步骤 1：
猪肋排斩成小块,冷水下锅焯烫一遍,捞出备用,大蒜,小红葱头连衣洗净.
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步骤 2：
锅中加足清水,烧开后放入肋排及所有辅料和调味料,大火烧开转中小火炖煮2小时即可
小贴士
肉骨茶里含有中草药当归,川芎及大量的黑胡椒等辛香料,煲好的肉骨茶并不油腻,而是滋味鲜厚,忙碌之余来上一碗肉骨茶,在炎热的夏季除湿生血,提神通窍.
配根油条就是一日能量之源的早餐,配上一碗白饭,以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味,就是一顿很好的午餐或晚餐.
