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步骤 1：
将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块
步骤 2：
锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
步骤 3：
锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
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