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泰式红咖喱鸡柳烩茄子收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 青皮茄子 2个
- 鸡胸肉 1块
- 红咖喱酱 1大勺
- 鱼露 1汤匙
- 糖 适量
- 大蒜 4瓣
- 小红葱头 5个
- 香菜 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 盐 适量
- 米酒 适量
泰式红咖喱鸡柳烩茄子的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉切好，加适量白胡椒粉，米酒腌制10分钟，然后加入适量水淀粉备用；青皮茄子去蒂，切滚刀块，香菜切碎大蒜，小红葱头用刀背拍裂备用
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步骤 2：
锅烧热，加入适量的油，将鸡柳滑至变色捞出备用；接着放入大蒜，小红葱头，出香味后倒入茄子块，将茄子煸至变软，下入红咖喱酱，倒入鸡柳，加一碗鸡清汤（没有鸡清汤加清水也可以），大火烧至汤汁浓稠，关火后撒入香菜碎，装盘
