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蔓越梅绿茶卷收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蛋黄部分
- 水 60g
- 色拉油 60g
- 细砂糖 18g
- 低筋面粉 110g
- 玉米淀粉 20g
- 蛋黄 4个
- 绿茶粉 25g
- 蛋白部分
- 蛋白 4个
- 细砂糖 88g
- 塔塔粉 25g
- 蔓越梅干 适量
蔓越梅绿茶卷的做法步骤
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步骤 1：
将水、糖、油混合，搅拌至糖融化
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步骤 2：
加入蛋黄继续搅拌
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步骤 3：
将面粉类和绿茶粉过筛后倒入，搅拌均匀
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步骤 4：
蛋白加入塔塔粉用电动打蛋器打至粗泡后，分两次加入糖打至中性发泡
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步骤 5：
取三分之一的蛋白加到面糊中搅拌均匀
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步骤 6：
将面糊倒入剩下的蛋白中快速搅拌均匀
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步骤 7：
将面糊倒入烤盘，用刮刀轻轻抹匀，震出气泡，烤箱180°预热5分钟后，将烤盘放入烤箱烘烤
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步骤 8：
绿茶卷吃起来感觉自己都健康了
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步骤 9：
九阳销售顾问陈爽
