闪电泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将安佳黄油、鸡蛋、水、糖、盐、低筋粉（过筛）依次倒入空盆中，并置于热水锅上方，匀速搅拌直到面糊滴落呈倒三角状为止，取下备用。

• 步骤 2：

  

  将面糊倒入裱花袋中，均匀地裱在烤盘上，每个成食指大小形状。

• 步骤 3：

  

  预热烤箱210度，放入烤10-12分钟取出放凉。

• 步骤 4：

  

  黑巧克力或白巧克力隔水化开，均匀地淋在泡芙表面，放入冷藏定型取出。