颜值担当的飓风瑞士卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、烤盘刷薄薄一层油铺好烘焙纸，预热烤箱160°。

• 步骤 2：

  

  2、准备材料。

• 步骤 3：

  

  3、材料①中除了蛋糕粉以外全部混合均匀。

• 步骤 4：

  

  4、用面粉筛在上一步混合好的蛋黄液中筛入材料①中的低粉，轻轻画之字混合均匀，备用。

• 步骤 5：

  

  5、用打蛋器混合材料②中的部分，这里的糖分3次加入后打发蛋白。蛋白不要打的太硬，卷的时候会裂噢。

• 步骤 6：

  

  6、将打好的蛋白霜分3次混合到刚才第4步中的蛋黄液里，每一次放入蛋白霜之后都要翻拌均匀，注意翻拌的时候轻一点。然后将蛋糊分成2份备用。

• 步骤 7：

  

  7、混合材料③，将温牛奶和可可粉搅拌均匀成可可酱。

• 步骤 8：

  

  8、可可酱倒入其中一份第6步中的其中一份蛋糊中翻拌均匀。

• 步骤 9：

  

  9、翻拌好的原味蛋糊和可可蛋糊，可可蛋糊装入裱花袋。

• 步骤 10：

  

  10、先倒入刚才预留的白色蛋糕糊，然后再上面挤入刚才的可可蛋糕糊。纹路的制作：（不知道为啥步骤图里只能传图片，不能传视频。）大致就是按照用裱花袋挤蛋糊那样子弓字形那样子挨着画，横向一遍，竖向一遍。

• 步骤 11：

  

  蛋糊这样子画！！

• 步骤 12：

  

  11、以上步骤全部做完之后将烤盘入烤箱160°烤25分钟。

• 步骤 13：

  12、烤蛋糕的时候可以制作巧克力甘纳许，材料④中的淡奶油稍微加热，巧克力掰小块放进去，用硅胶铲慢慢搅匀，这里要注意的就是淡奶油温度千万不能太高了，不然巧克力会油水分离，做出来的甘纳许应该是很顺滑的那种。我用的是之前剩下的甘纳许，所以没有拍图。

• 步骤 14：

  

  13、将烤好的蛋糕胚取出撕掉烘焙纸，均匀的抹上巧克力甘纳许。

• 步骤 15：

  

  14、抹好巧克力甘纳许之后卷起来，放入冰箱冷藏40分钟。

• 步骤 16：

  

  15、切片，见证颜值的时刻到了，超级好看有没有！！！