冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  倒入牛奶.糖粉及大豆油搅拌均匀

• 步骤 2：

  糯米粉.粘米粉.澄粉放入碗中混合在倒入前一个步骤，一边倒一边搅拌

• 步骤 3：

  搅拌均匀，混合好的面粉糊过筛，然后静置半小时

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜，放入锅中蒸25分钟

• 步骤 5：

  取出后趁热用筷子搅拌光滑，冷却后放入冰箱冷藏片刻

• 步骤 6：

  把糯米粉炒熟，变成微黄就好了

• 步骤 7：

  我这个有色的是给的水果粉，放一点揉一下就好了，把面糊分成38克/个，把红豆馅分成25克/个（面皮和馅料的比例为3:2）

• 步骤 8：

  把小面团揉圆按扁，包入馅料（如果过于粘，可以双手沾适量熟糯米粉）口朝下，在面团上和模具里轻轻滚一些熟糯米粉，拍去多余熟糯米粉，放入模具内造型即可

• 步骤 9：

  冷藏几小时更好吃