苏籽奶酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先拌馅料，熟紫苏籽，我网上买的，加入椒盐，糖，油混合均匀

• 步骤 2：

  

  糯米粉用不粘锅炒熟，微黄即可，加入刚拌匀的苏籽里

• 步骤 3：

  

  分次加入牛奶，全部湿润

• 步骤 4：

  

  揉成团

• 步骤 5：

  

  分割揉圆，每份25克，这个量可以分20个，保鲜膜包好备用

• 步骤 6：

  

  开始做奶酥皮，250毫升牛奶加40克糖倒入不粘锅中，小火加热，时常翻炒搅拌、直到粘稠如图，制成炼奶晾凉备用

• 步骤 7：

  

  黄油软化后搅打成羽毛状，加入蜂蜜搅打均匀

• 步骤 8：

  

  加入所有炼奶搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  分次加入鸡蛋液搅打均匀

• 步骤 10：

  

  搅打好的状态

• 步骤 11：

  

  筛入粉类

• 步骤 12：

  

  翻拌成团包保鲜膜静置20分钟

• 步骤 13：

  

  分割成25克每份，这个量可分20个

• 步骤 14：

  

  皮按成圆饼，包入馅料

• 步骤 15：

  

  收口揉圆滚玉米淀粉防粘

• 步骤 16：

  

  入模具

• 步骤 17：

  

  压入烤盘，可冷冻20分钟再烤，花纹更立体

• 步骤 18：

  

  入预热好的烤箱200度，先烤8分钟，取出刷薄薄一层蛋黄液，再继续烤，一共15-20分钟

• 步骤 19：

  

  烤好晾凉，凉后表皮酥脆，密封保存，密封后会软一些

• 步骤 20：

  

  很美吧

• 步骤 21：

  

  各种形状

• 步骤 22：

  

  切面图

• 步骤 23：

  

  紫苏籽非常香！