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抗癌保健山芋粥收藏
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时间 10 切墩(初级)
所需食材
- 山芋（地瓜\红薯）100克，粳米250克
- 红枣、莲心、桂圆
抗癌保健山芋粥的做法步骤
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步骤 1：
1.将粳米洗净，再将山芋（地瓜\红薯）洗净去皮，切成小丁备用。 2.将粳米放入煮沸的水中，待米粒涨满后，倒入山芋丁，稍煮片刻即成。 3.山芋与粳米之配比，可因人增减，若再加入红枣、莲心、桂圆等，食疗效果更佳
小贴士
山芋，又名甘薯，北方称为红薯、地瓜。山芋营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，胡萝卜素及维生素A、B、C等物质。
山芋虽属粗粮但食用时却感觉细、软、润滑。因山芋属生理碱性食物，若与粳米配伍，所产生的酸性物质，可中和、调节人体酸碱平衡，有利于人体健康。 我国中医认为，山芋能补中益气，养心安神，宽肠通便。 现代研究证实，山芋含大量粘液蛋白，能预防心血管壁的脂肪沉积，保持动脉血管弹性，防止肝、肾中结缔组织萎缩，能维持消化道、呼吸道，关节腔的润滑。山芋中较多的纤维素可预防便秘，减少肠癌的发生。
最近世界卫生组织公布的20种抗癌食物，山芋高居榜首。同时，又经实验表明：热山芋比生山芋抗癌效果更强，黄心山芋比白心山芋更佳。
