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糖醋小排收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪小排 500g
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 老抽 少许
- 醋 少许
- 白糖 少许
- 冰糖 少许
- 食用油
糖醋小排的做法步骤
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步骤 1：
第一步：小排洗净，用少量盐，生抽，料酒腌20分钟，然后用厨房用纸把水份吸干，防止炸的时候怦油
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步骤 2：
放油炸，第一遍油温6成热时炸，炸成表面红色, 一定要盖上锅盖，防止油怦，第二遍，油温高再炸
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步骤 3：
这是第一遍炸的颜色
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步骤 4：
这是第二遍炸的颜色
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步骤 5：
另起锅放开水，里面放老抽，盐，葱段，糖：醋=1:1比例放，小火焖20分钟，然后放冰糖，再焖5分钟，大火收汁，最后淋上锅边醋，想放鸡精就放也可不放
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步骤 6：
最后成型图
喜欢做好吃的，糖醋小排很多朋友喜欢吃，这到糖醋小排做法简单，希望大家都能学会
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