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步骤 1:
将银耳泡好,撕成小块
步骤 2:
把黄瓜切片
步骤 3:
把胡萝卜切成丝,放到热水中烫一下
步骤 4:
将大蒜捣成蒜泥,倒入味达美和米醋,放一点盐
步骤 5:
把黄瓜摆好,放上银耳胡萝卜,将蒜泥倒入,撒上香菜就可以了
银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体,银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成,一般呈菊花状或鸡冠状,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。银耳含有较多的胶质,能吸收大量水分,干燥后强烈收呈角质状,硬而脆,呈白色或米黄色,当它吸水后又能恢复原状。
银耳同其他“山珍”一样,不仅是席上的珍品,而且在医学宝库中也是久负盛名的良药。质量上乘者称作雪耳。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷,具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。