霸王花无花果骨头汤 by 华玲美食记 - 菜谱

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1、孕妇和经期女性不宜：霸王花偏寒凉，对于孕妇和经期女性应避免饮用，以免加重体内寒性。

2、盐应该在最后放，盐具有渗透作用，早放会导致食材水分渗出，蛋白质凝固，少了鲜味。

3、炖汤宜文火慢炖，味道好，营养价值也高。

华玲美食记 2020年07月07日发布

天气越来越热，没什么胃口，所以决定煲一点清淡的汤喝。这次买的是偏瘦扇骨，不会像排骨那么油腻，在两广地区，霸王花主要用于制作靓汤，用它煲出来的汤不仅香甜绵滑，更有清心润肺、清热通肠的功效

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