猪瘦肉含有丰富的蛋白质，营养价值很高。
鸡蛋铁，钙的含量很高。
冬瓜有利尿，清热，明目的作用
所以此肉圆汤味道鲜美爽口，营养丰富，是促进孩子生长发育的一道美味食谱。
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冬瓜肉圆汤收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪瘦肉 150克
- 冬瓜 100克
- 毛豆 50克
- 小葱 2根
- 盐 适量
- 糖 2克
- 料酒 10克
- 胡椒粉 1·5克
- 鸡蛋 一个
- 淀粉 适量
- 香油 适量
冬瓜肉圆汤的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有的食材。
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步骤 2：
猪瘦肉加入葱花剁碎。
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步骤 3：
加入盐，糖，料酒，香油，鸡蛋，胡椒粉，淀粉。
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步骤 4：
全部搅打均匀成为肉馅。
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步骤 5：
汤锅中加入冷水用勺子舀入肉馅成为肉圆子放入水中。
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步骤 6：
依次全部做好，小火煮开撇去上面的浮沫。
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步骤 7：
煮至肉圆浮起关火。
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步骤 8：
然后把肉圆盛出备用。
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步骤 9：
冬瓜去皮切小块，毛豆洗净焯烫一下备用。
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步骤 10：
把肉圆汤中放入冬瓜和毛豆煮上15分钟至冬瓜透明熟烂，加入盐调味。
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步骤 11：
再把肉圆放入煮开即可关火，淋入少许香油即好。
小贴士
这是1-6岁宝宝都可食用的。
肉馅加入调味料要搅打上劲，这样肉圆口感才好。
肉圆要冷水入锅，小火煮至浮起，再撇去浮沫，这样的肉圆鲜嫩可口，汤汁鲜美。
