顺德菜，大多以鲜味食材入肴，口味以清润滋养为主，桑拿鸡就是其典型代表。

上蒸下煮，锅下用鸡架煮汤，升腾出热汽，便给上面的鸡肉来个水汽桑拿，熟得快，味道还鲜；

上面鸡肉蒸出的鸡汁，也全滴落回锅里的汤中，一滴都不会浪费。

如此循环，一边吃着香嫩的鸡肉，一边还能喝到滋润的鸡汤，一只整鸡，里里外外都吃全了，太智慧啦！

前面说了，桑拿鸡还很“滋补”，妙在这鸡汤，跟平时煲汤一样，可以搭配上养身食材。

契合着夏日节气，我选了健脾胃、祛湿气的五指毛桃根，再辅以补气党参、补虚山药片，还有几味带甜味的食材，味道营养通吃~