炒花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  清洗花甲很重要喔：买回来活的花甲，用水泡一会，锅烧开水把花甲倒入，加入姜片，倒适量料酒，大火煮至它自己开口，捞出，水洗，最好一个个冲洗，这样肯定不会有沙，洗好备用

• 步骤 2：

  切好干辣椒，蒜，姜片，葱花，我加了两个自己腌制的辣椒

• 步骤 3：

  花椒适量泡水备用

• 步骤 4：

  锅烧热少量油，放入花椒，姜片，葱花，辣椒

• 步骤 5：

  倒入花甲翻炒

• 步骤 6：

  倒入料酒，少量耗油，生抽，盐

• 步骤 7：

  可以出锅啦！辣度根据自己口味而定，也可以不放干辣椒放青椒