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韭香黄鱼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 黄鱼 10条
- 韭菜 100克
- 盐 10克
- 糖 5克
- 绍酒 10克
- 米醋 少许
- 淀粉 100 克
- 油 100ml
韭香黄鱼的做法步骤
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步骤 1：
黄鱼去头，洗净加入绍酒、盐腌制10分钟。韭菜切成5cm左右的小段备用。
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步骤 2：
锅中放入油,待烧至5成热时，将腌好的黄鱼表面均匀地蘸上面粉，放入锅中炸至金黄后捞出备用。
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步骤 3：
锅中留底油放入炸好的黄鱼，烹入料酒，米醋，调入糖，盐翻炒均匀。
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步骤 4：
锅中加入约100克的温水，大火烧沸后转小火焖烧。
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步骤 5：
待锅中的水分渐干时，加入韭菜，拌炒均匀即可。
小贴士
再平常不过的黄鱼,加入了韭菜的清香,整道菜顿时有了一种不一样的感觉.尤如名字中有了一个俗不可耐的霞字,却被一个青字提起了韵味,还没有看到人就已经被名字的清新脱俗所倾倒,不得不佩服起名字的人的高明,黄鱼加韭菜亦是如此.
