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新罗苦抓汤收藏
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所需食材
- 苦抓
- 大肠
- 盐
新罗苦抓汤的做法步骤
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步骤 1：
首先把苦抓洗净，放入清水中浸泡备用；
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步骤 2：
把适量的水烧开后，同时放入苦抓与大肠；
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步骤 3：
煮1.5小时左右，加入盐调味即可。
小贴士
福建闽西向来被称为客家美食之乡，各种独特美味的美食层出不穷，在众多的风味小食中，苦抓汤是其中最有特色的美食之一。苦抓汤在新罗的大街小巷的摊位中随处可见，极具地方特色，防病治病之药理功能，味苦。也有不习惯龙岩饮食的游客嫌苦抓汤有一股“臭脚丫”味，而事实上正宗的苦抓汤味道甘苦，汤色偏黑，有异味，但不臭，有点清苦味。
