爽口开胃，佐餐必备-凉拌藕片 by 清欢ssk - 菜谱

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1、挑选两头完好的莲藕，这样里面不易有泥沙；
2、藕中加几滴白醋可避免藕片氧化变黑；
3、焯水时加油可增加藕片的亮度和色泽；
4、藕片焯水一分钟左右，投入凉开水过凉，这样藕片吃起来口感更爽脆。

清欢ssk 2020年09月07日发布

凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

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