面包主体是老味道港式吐司，绵软好吃，有那个古早味，趁着有空，我赶紧做起来，不过我没有做吐司了，做了九个小餐包，还加了点料。原配方的糖量好高，我要做咸面包，所以把糖量给狠减了一半，面包软，非常之软，超好吃，一出炉就能闻到那种久违的老式面包香，微酸，麦香，就像小时候我徘徊在面包店名，探着鼻子贪婪呼吸的那个味道。
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奶酪培根小排包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉（金像） 150克
- 中筋面粉（中粮海嘉） 100克
- 水 121克（请根据自己的面粉调整水量
- 细砂糖 25克
- 酵母 3克
- 奶粉 8克
- 盐 8克
- 鸡蛋 8克
- 黄油 25克
- 奶酪片 适量
- 培根 适量
- 欧芹碎 适量
奶酪培根小排包的做法步骤
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步骤 1：
除了黄油外的所有原料混合成面团，搅拌至面团光滑，能拉出筋为止。
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步骤 2：
加入黄油揉进面团，继续搅拌至面团扩展，能拉出透明薄膜。
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步骤 3：
面团滚圆，放入深盆。发酵至面团二倍大。
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步骤 4：
取出面团排气，称重，平均分割成九份，分别滚圆，收好收口，排入正方模中。
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步骤 5：
发酵间隙，切好培根和乳酪片，发酵完成后把培根和乳酪片放在面团上，再撒上适量欧芹碎。
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步骤 6：
提前预热烤箱至180度，放置中下层烤焙25分钟即可。
