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步骤 1:
鱼头洗干净对半切开放在盘中,制作开胃料:小米辣,泡青椒剁碎(比例小米辣2:1泡青椒)挤干水分,加姜末拌匀,放入油锅中熬出香味即可(油刚好末过辣椒即可,或油烧热淋在小米辣中,边淋边搅动,使其受热均匀
步骤 2:
鱼头放在盘中倒入蒸鱼豉油撒点鸡精,在鱼头表面铺点开胃料入锅蒸熟即可
还可煮点挂面,煮熟放在鱼头里
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