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网红榨菜鲜肉月饼收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 水油皮（中筋粉） 300g
- 猪油 100g
- 温水 80g
- 盐 3g
- 油酥（低筋粉） 240g
- 油酥（猪油） 120g
- 馅料：猪肉糜 300g
- 乌江榨菜 1包
- 小葱 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
网红榨菜鲜肉月饼的做法步骤
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步骤 1：
面粉称好，水油皮和油酥分别和成团
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步骤 2：
醒发片刻，水油皮分成20g小面团，油酥分成12g小面团，包裹后擀成长条，卷起来醒发半小时
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步骤 3：
把长卷转90度继续擀，擀成薄片卷起后对折擀成圆皮，放入馅料，微微压扁
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步骤 4：
预热烤箱，上180度下200度，放入烤箱中层烤20分钟，刷蛋液，撒上黑芝麻。继续烤15分钟
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步骤 5：
出炉啦
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步骤 6：
开吃！猪油起酥很赞！层次分明
网红月饼排队好长，周末自己动手，结果味道不输外面的月饼。
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