葱油腊肠菜饭的做法步骤

• 步骤 1：

  油菜洗净切掉根部切成细丝，小干葱去外皮切碎成小丁，腊肠清净切成1cm见方的小丁。

• 步骤 2：

  锅烧热倒入油大火加热，待油温4成热时，放入腊肠丁用中小火，炒至腊肠颜色变深，外皮稍微有些变焦，倒 入生抽炒匀盛出。

• 步骤 3：

  保留锅中的油，加热到5成热时，放入干葱碎用小火煸炒至洋葱碎变焦，有很香的洋葱味道飘出关火盛出。放青菜丝，炒至变色有菜汤出现时，连汤带菜一起盛出。

• 步骤 4：

  将淘洗干净的大米放入电饭煲中，把炒好的腊肠，干葱，青菜连汤一同加入米里，撒入盐，再加入少许水（水量高于米平面1cm左右），按下电饭锅的开关，按照正常方法煮米饭至熟即可。