六寸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白和蛋黄分离，其他材料称好克重备用

• 步骤 2：

  蛋黄中加入玉米油充分搅匀，再加入纯牛奶充分搅匀

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉，让面粉和蛋黄液充分融合，放置备用

• 步骤 4：

  蛋白了加入几滴柠檬汁打至粗泡，加入三分之一的白砂糖打至细腻的纹路，再加入三分之一的白砂糖打至出现清晰的纹路，加入剩余的白砂糖打至硬性泡发，如图

• 步骤 5：

  用刮刀取三分之一的蛋白到蛋黄糊了搅拌均匀，不能直接划圈哦，不然会消泡

• 步骤 6：

  将搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中再搅拌均匀，动作要轻要快

• 步骤 7：

  将搅拌好的糊倒入六寸蛋糕模，这里要注意震出气泡哦

• 步骤 8：

  180度预热烤箱10分钟，130度烤50分钟

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  没有塌陷哦