萝卜可是好东西，素有赛人参之称。
秋日吃点萝卜可润肺去燥。
这是一道素菜荤做的烧法，萝卜透明软滑，入口鲜美多汁，色泽红亮诱人。
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红烧萝卜收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 白萝卜 1根（1000克）
- 葱姜 适量
- 大料 2个
- 辣椒豉油（生抽） 15克
- 老抽 5克
- 蚝油 15克
- 糖 3克
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 香油 适量
红烧萝卜的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材。
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步骤 2：
萝卜去皮切块。
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步骤 3：
炒锅倒油烧热爆香葱姜大料。
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步骤 4：
倒入萝卜翻炒。
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步骤 5：
加入老抽。
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步骤 6：
加入辣椒豉油或者生抽。
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步骤 7：
再加入蚝油。
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步骤 8：
加入适量的清水大火煮开。
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步骤 9：
然后加盖小火焖烧40分钟左右。
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步骤 10：
烧制萝卜变透明，再加入少许盐调味。
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步骤 11：
最后淋入适量的水淀粉。
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步骤 12：
再淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士
烧至萝卜要用小火焖烧，让萝卜入味这样烧的萝卜才好吃。
我用的辣椒豉油是一种很鲜美的生抽，没有就用一般的生抽代替。
最后的水淀粉要少许，不要太多。
