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蒜泥白肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪五花肉
- 蒜泥
- 辣椒油 适量
- 盐 少许
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 黄瓜 适量
- 糖 少许
- 姜 少许
- 葱 少许
- 芝麻 适量
蒜泥白肉的做法步骤
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步骤 1：
将五花肉冷水下锅，在放有葱姜的汤锅中，煮至皮软、断生停火，在原汁中浸泡20分钟。
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步骤 2：
捞出浸泡的肉，放凉后放入冰箱冷藏30分钟取出片成薄片。
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步骤 3：
黄瓜洗净用刮皮刀刮成片状，摆放在盘子下面将五花肉片放在上面。
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步骤 4：
将蒜泥、盐、香油、酱油、辣椒油、糖兑在一起，浇在肉片上，最后撒入少许白芝麻即可。
小贴士
1、五花肉热的时候不容易切片，放入冷藏后比较容易完成
2、蒜泥白肉是川菜的当家菜之一，说是蒜泥其实还有比较辣的，如果不能吃辣的人要适量的少放些辣椒油。
