现在的扁豆角非常的脆嫩爽口。
扁豆角也是夏日的清署消热的好食材。
它有健脾化湿，解毒消肿的功效。
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扁豆炒油素鸡收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 扁豆 200克
- 油素鸡 200克
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 蚝油 15克
- 生抽 5克
- 糖 2克
- 香油 适量
扁豆炒油素鸡的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有的食材。
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步骤 2：
扁豆角摘洗干净切斜片，油素鸡切块，葱姜蒜切碎
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步骤 3：
锅中烧开水加入少许盐和少许油放入扁豆角焯烫过凉。
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步骤 4：
炒锅倒油爆香葱姜蒜。
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步骤 5：
倒入扁豆翻炒。
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步骤 6：
加入蚝油，生抽。
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步骤 7：
加入糖和少许盐。
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步骤 8：
翻炒均匀后加入油素鸡翻炒。
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步骤 9：
淋入适量的香油。
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步骤 10：
翻炒均匀关火。
小贴士
扁豆角炒糖可加少许油和盐，这样扁豆角色泽碧绿清脆，还可缩短炒制的时间。
盐要适可而加，油素鸡是熟的有咸味。
这是一道快手炒菜，扁豆角不要炒的时间太长以免影响色泽和口感。
