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衣带渐紧终不悔——简易三步烹制美味的苏式红烧肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪五花肉 2斤
- 生姜 1块
- 山楂 1把
- 黄酒 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
衣带渐紧终不悔——简易三步烹制美味的苏式红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花切成横竖约3cm的方块，洗净，放入加了黄酒的水中浸泡20分钟(目的是除腥)
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步骤 2：
捞出五花肉，沥干水分，放入炖锅中，加清水至没过肉，大火烧开后撇去浮沫，放入洗净的干山楂，洗净拍扁的生姜，滴入黄酒，转小火，炖60-90分钟
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步骤 3：
加入两锅铲老抽，转中火，烧大约30分钟，至汤水只剩下三分之一左右，放入一锅铲冰糖，煮至汤汁粘稠，即可
