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鳙鱼头收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鳙鱼头
- 剁椒 适量
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 小米椒 适量
- 绍酒 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 酱油 适量
- 红油 适量
- 色拉油 适量
鳙鱼头的做法步骤
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步骤 1：
把二斤左右的鱼头开半，去鳃除鳞洗净
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步骤 2：
周身拍上料酒，葱段、姜片，用盐、酱油抹匀腌制片刻。
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步骤 3：
盘里码好葱段、姜片，放鱼头，撒姜丝，小米椒末，撒上红油拌剁椒。 这个时候秘器就现身啦！当当当当！电蒸箱！
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步骤 4：
将调制好的鱼头放入电蒸箱内，调到烹调鱼的档位，大概95度左右（这个是蒸鱼的最佳温度哦），15-20分钟。
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步骤 5：
取出鱼头，撒葱花，淋热油。
