特点：煲仔饭加上广式腊味特有的香味，令人回味无穷。
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广式腊味煲仔饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 腊肠 1根
- 肝肠 1根
- 腊肉 100克
- 腊肉饼 一个
- 腊鸭肉 100克
- 花生油 少许
- 葱花或香菜 少许
- 酱油 少许
- 盐 1/2茶匙
- 糖 1/2茶匙
广式腊味煲仔饭的做法步骤
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步骤 1：
根据饭量洗米放入一阔口的砂锅内，加入适量水（比在电饭锅煮饭少水），放盐捞匀后浸5分钟左右再煮；
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步骤 2：
把腊肉、腊肠、肝肠、腊肉饼和腊鸭肉切片，加入花生油、酱油和糖捞匀；
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步骤 3：
饭煮滚后改用小火煮，待煮至快干水时把所有肉铺在饭面，饭熟后继续闷10分钟，撒上葱花或香菜即可。
小贴士
用砂锅煮饭要注意控制好火候，很容易焦，煮到刚好有一层锅巴，吃起来最香；广式腊味有很多种，可根据个人喜好选择。
