微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
春节美食—开门红收藏
浏览 146305
收藏 8
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 大鱼头 1个
- 野山椒 20克
- 小米辣椒 10克
- 大红甜椒 3个
- 葱花 5克
- 姜末 10克
- 葱米 10克
- 料酒 10克
- 盐 4克
- 胡椒粉 5克
- 白糖 5克
- 红油 10克
春节美食—开门红的做法步骤
-
步骤 1：
大红甜椒去蒂、籽，洗净切大片；
-
步骤 2：
将大鱼头对半剖开，去鳃，洗净用料酒、姜、葱拌匀腌2小时；
-
步骤 3：
将腌好的鱼头装入盘，放入野山椒、小米辣椒和甜椒，调入调味料，入蒸锅蒸熟，取出，撒上葱花，浇上烧热的红油即成。
小贴士
香辣可口。
开心贴士
草鱼，能暖胃和中、平肝祛风、益肠明目，有治疗痹症、疟疾的功效，适宜于风虚头痛、肝阳上亢、高血压、慢性疟疾患者食用。
特色介绍
香甜的大红椒片满盘铺来，喜庆的气氛也就弥漫开来了。
