高营养低热量的美味餐——炒鲜奶的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋蛋白与蛋黄分来。

• 步骤 2：

  火腿切碎，甜玉米粒洗净备用。

• 步骤 3：

  将蛋白液打散。

• 步骤 4：

  加入舒化奶搅拌均匀。

• 步骤 5：

  加入盐调味。

• 步骤 6：

  如果有鸡汤，加入少许鸡汤；或以鸡粉代替，调一碗咸鲜合适的鲜奶蛋液。

• 步骤 7：

  锅内倒少许油，放火腿碎炒香，并下甜玉米粒稍微翻炒，盛出备用。

• 步骤 8：

  将锅重新烧热后，倒适量油，可以用橄榄油，因为不是高温烹饪。

• 步骤 9：

  油温后，转中小火，将牛奶和蛋白混合液倒入。

• 步骤 10：

  稍微凝固，即用铲子按一个方向轻轻搅动，让牛奶和蛋白混合液凝集成棉花状。

• 步骤 11：

  炒好的鲜奶倒入盘中。

• 步骤 12：

  撒上事先炒好的火腿玉米在炒鲜奶上即可。