豆瓣茄子酱的做法步骤

• 步骤 1：

  锅里倒适量油，放入蒜碎、葱碎炒香。

• 步骤 2：

  下茄子丁，慢慢地、耐心地翻炒。直到把茄子炒出水分、炒软后，盛出备用。

• 步骤 3：

  肉末用少许料酒、适量豆瓣酱腌十五分钟。

• 步骤 4：

  茄子会油炒了之后，还会吐油的。就用这吐出的油来进行下面的烹饪。首先，放点洋葱小丁炒香。

• 步骤 5：

  倒入肉末炒变色。

• 步骤 6：

  把炒好的茄子丁倒回锅内。

• 步骤 7：

  让入豆瓣酱料味。

• 步骤 8：

  收下汁出锅吧！