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泰汁茄子收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 细长茄子 2条
- 泰国甜辣酱（实在没有就算了） 少许
- 洋葱 适量
- 蒜蓉辣酱（李锦记，超市基本都有）， 少许
- 番茄酱 少量
- 生抽 少许
- 糖 少许
泰汁茄子的做法步骤
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步骤 1：
洋葱切丝，茄子一刀刀切不倒底即可，像图上那样，然后分成几段。
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步骤 2：
油热但不冒烟时放入茄子段过油，到茄子变颜色，而且软了之后捞出沥油，最好用厨房纸吸油。
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步骤 3：
用泰国甜辣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱，生抽，糖调出一小碗汁。比例看个人喜好。生抽少放，一勺就好了。如果口重，少量加盐。
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步骤 4：
锅里放一点底油，油温后转大火，放入洋葱翻炒出香后，倒入调好的汁转中火，翻炒几下后放入茄子，让茄子彻底吸入这样汤汁即可。
