微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
炸茄盒收藏
浏览 123238
收藏 41
所需食材
- 茄子 1个
- 鸡蛋 2个
- 大葱 适量
- 姜块 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 适量
- 猪肉馅 200g
- 面粉 50g
- 玉米淀粉 50g
炸茄盒的做法步骤
-
步骤 1：
茄子洗干净，5厘米处切一个小口，不要切断，再5厘米处切断。我用一把小刀把中间空间开大一点
-
步骤 2：
都切好备用
-
步骤 3：
猪肉馅加肉剁碎的葱姜少许，加入耗油，盐，老抽，酱油，再加一个蛋清顺时针搅拌上劲。
-
步骤 4：
把肉馅塞进切好的茄子里面
-
步骤 5：
裹一层淀粉，我觉得把茄子平铺然后用筛子筛上面比较方便。
-
步骤 6：
面粉和玉米淀粉1：1比列，加入一个鸡蛋，成面糊，和酸奶的稠稀程度差不多。把茄盒放进去沾满面糊。
-
步骤 7：
下油炸
-
步骤 8：
到两面金黄时，历出油，出锅
